al feudo Sortavilla, di origine borbonica, nasce nel 1950 l’Azienda “Barbuscia” di circa 180 ettari continuativi. Fino a questa data conserva le caratteristiche di un podere prettamente agricolo e che concentra le sue principali attività nel campo della coltivazione cerealicola.
La masseria si trova nel cuore della Sicilia, in territorio di Piazza Armerina (la Città dei Mosaici), a meno di cinque chilometri dell’antichissima Morgantina, nella zona raccontata dai libri storici come “l’imbuto compreso tra i fiumi Gornalunga e Margherito” che i Romani, per la sua fertilità, chiamavano “granaio d’Italia”. La sua posizione favorevole, sulle colline che dai Monti Erei digradano verso la piana di Catania e godono di un microclima temperato (bassa umidità e sole sufficientemente caldo), ne consente pian piano la trasformazione produttiva, destinando buona parte dell’area in carciofeti, uliveti, coltivazioni a pieno campo di pomodori e di altri ortaggi.
Solo nel 2001 l’azienda compie il primo passo verso la trasformazione, imprimendo un salto di qualità che in pochissimi anni la porta ad ottenere un prodotto apprezzato: sia dal punto di vista qualitativo, sia da quello del rigoroso mantenimento di tradizioni e culture che ne fanno un marchio originale e ricercato.
E’ il suo, inconfondibile, “Dna”: la coltivazione nei campi secondo criteri votati al rispetto delle regole ambientali; i processi di lavorazione attenti, a garanzia della stima che si ha verso i frutti della terra.