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Biologico


Seguendo la strada della trasparenza e della sicurezza alimentare utilizziamo materie prime ed ingredienti genuini, provenienti da agricoltura biologica, sia per i "semilavorati" che per il "finito". Siamo certificati dall’Organismo di Controllo Suolo e Salute a garanzia di affidabilità e rintracciabilità dei prodotti biologici. Scegliere un prodotto bio significa avere rispetto della terra, di chi lo lavora, soprattutto di chi lo consuma.
 Bonta' con Pesto di Pistacchio di Bronte DOP
 
 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400 gr di pasta di semola

• 190 gr di pesto di pistacchio di Bronte DOP Azienda Agricola Barbuscia

• 200gr di salmone affumicato o in alternativa dello speack

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• 3 cucchiai di olio Càlos (extravergine d'oliva) Azienda Agricola Barbuscia

• 1 cipolla

 

PROCEDIMENTO: 

Tagliare molto finemente la cipolla e fatela rosolare  in padella con l'olio extravergine. Aggiungete il salmone tagliato anch'esso finemente e farlo cuocere per 5 minuti. Sfumare il salmone con il vino bianco e lasciate ancora cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere 2 cucchiaini di pesto di Pistacchio e fatelo sciogliere in padella per 1 minuto. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela bene al dente e fatela saltare in padella con il composto precedentemente creato e aggiungendo il resto del pesto. Portate in tavola e servite.