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Biologico


Seguendo la strada della trasparenza e della sicurezza alimentare utilizziamo materie prime ed ingredienti genuini, provenienti da agricoltura biologica, sia per i "semilavorati" che per il "finito". Siamo certificati dall’Organismo di Controllo Suolo e Salute a garanzia di affidabilità e rintracciabilità dei prodotti biologici. Scegliere un prodotto bio significa avere rispetto della terra, di chi lo lavora, soprattutto di chi lo consuma.
 Bonta' con Pesto di Pistacchio
 
 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400 gr di pasta di semola

• 190 gr di pesto di pistacchio Azienda Agricola Barbuscia

• 200gr di salmone affumicato o in alternativa dello speack

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• 3 cucchiai di olio Càlos (extravergine d'oliva) Azienda Agricola Barbuscia

• 1 cipolla

 

PROCEDIMENTO: 

Tagliare molto finemente la cipolla e fatela rosolare  in padella con l'olio extravergine. Aggiungete il salmone tagliato anch'esso finemente e farlo cuocere per 5 minuti. Sfumare il salmone con il vino bianco e lasciate ancora cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere 2 cucchiaini di pesto di Pistacchio e fatelo sciogliere in padella per 1 minuto. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela bene al dente e fatela saltare in padella con il composto precedentemente creato e aggiungendo il resto del pesto. Portate in tavola e servite.